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企业复工,邳州市餐饮复工后必须这样做!
编辑: 邳房网6号    来源:    发布时间:2020-02-23 09:46:23    浏览次数:3417
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邳州房产网资讯内容提示:眼下,徐州市的餐饮企业已陆续复工,那么,复工前后有什么特殊要求和注意事项呢?
随着徐州市各行业陆续复工复产,指导餐饮服务单位做好疫情防控及食品安全工作,有效减少人员聚集,阻断疫情传播,就显得格外关键。眼下,徐州市的餐饮企业已陆续复工,那么,复工前后有什么特殊要求和注意事项呢?

为指导餐饮企业精准复工,徐州市市场监管部门要求全市餐饮单位严格落实企业主体责任,以严、实、细的工作作风全力做好各项防控工作,确保复工期间供餐保障情况有力有序。

复工前防控措施

1.信息告知。来自湖北省、浙江温州市等疫情严重地区的职工,在疫情未解除前不得来徐工作。

2.组织动员。建立疫情防控工作组织体系,组成专兼职相结合的防控工作队伍,制定防控方案,落实防控措施。

3.健康排查。建立职工健康卡制度,一人一卡,对职工休假期间的生活旅行情况进行登记。对有湖北省、温州市等地区旅行史、居住史的已经返徐职工,隔离观察14天。

4.物资准备。餐饮企业要加强口罩、温度计、消毒药械等疫情防控物资准备。有集体宿舍的餐饮企业要配置必要的临时隔离宿舍;无集体宿舍的要设置隔离房间。

5.职工培训。按照省、市疫情防控工作有关要求进行培训,提升职工自我防护意识。

6.清理整修。对经营场所进行彻底打扫及消毒,检查食品仓库,清理过期及腐败变质食品原料,检查各种设施设备,确保正常运转及安全使用。

7.资质要求。对未依法取得食品经营许可证、营业执照等相关资质的,不得复工。

复工后防控措施

1.改变供餐方式。严禁集体性聚餐,不得提供桌餐,可采用盒餐外带、外卖等方式供餐。单位食堂不得安排集中就餐,可采取分餐、盒饭、外购等形式保障员工餐饮。排队人员保持2米以上安全距离。

2.消费者安全管控。在营业场所入口处张贴醒目标志,提醒消费者进入场所必须佩戴口罩并测量体温。安排专人对未佩戴口罩、有发热或咳嗽症状人员进行劝阻,严禁进入营业场所并做好登记,立即向当地疫情防控部门报告。

3.加强从业人员管理。建立健康申报和职工晨检等制度,由专人负责对每位职工进行体温测量。对发热、咳嗽等症状的职工,立即指导其到发热门诊就医。从业人员持有效健康证上岗,保持个人卫生,按规定做好手部清洗消毒。

4.科学佩戴防护用品。从业人员必须全员全过程佩戴口罩,并根据情况及时更换,未佩戴口罩的职工禁止上岗。穿戴干净的工作衣帽,接触直接入口食品的,佩戴一次性手套并及时更换。

5.强化场所消毒。每天对餐饮经营场所、办公场所、电梯、卫生间和员工集体宿舍等各类公共区域消毒不少于2次,并根据客流量适当增加消毒次数。配备废弃口罩专用垃圾桶并做好每日消毒处理。全面清理杂物和废旧物品,保证食品和物品存放整洁。

6.加强通风换气。加强经营场所自然通风,保持空气流通。减少使用空调,定期开窗通风、清洗空调。

7.严格食品原料管理。严格落实食品采购进货查验和索证索票制度,严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物,严禁加工活禽、野生动物和来源不明的畜禽肉及其制品。

8.严格规范操作行为。食品加工过程做到生熟分开,食物要烧熟煮透,按需加工,缩短成品存放时间。提供外卖服务的,采用密封盛放或使用“食安封签”防止配送过程污染。

9.强化餐饮具消毒。按照“一冲二洗三消毒四保洁”的要求进行清洗消毒,并存放于密闭设施内保洁。加强洗涤剂、消毒剂管理,防止误用。

10.减少集体性室内活动。停止职工非必要的出差,可采取远程视频会议、企业邮件等交流形式。最大限度减少大型聚集性的室内活动,降低交叉感染风险。




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